Pirot je naširoko poznat po kačkavalju, najtraženiji je onaj iz radionice Mlekarske škole, a sada u ovoj školi imaju nove proizvode – organski ovčiji kačkavalj, sir i urdu, za koje kažu da su jedinstveni na domaćem tržištu. Pored primarnog obrazovnog karaktera, pirotska škola ima i komercijalni karakter, a kako objašnjavaju u Mlekarskoj školi „Dr Obren… Настави са читањем Novi proizvodi pirotske mlekarske škole – organski ovčiji sirevi i kačkavalj